岭南有众多美味瓜果，
妈妈们也非常擅长用瓜果煲汤，其中木瓜不得不提，它果肉厚实细腻，气味香甜浓郁。平时我们常吃的木瓜，健胃消食的同时还润肺止咳，用它炖出来的汤水清甜可口，男女老少都爱喝。
木瓜不但好吃，益处也不少。
木瓜里的木瓜酵素，可缓解消化不良和胃炎；木瓜中含有多种蛋白酶，能帮助我们消化；木瓜中的齐墩果酸能帮助我们护肝，降血脂，抗氧化。
从中医的角度来看，木瓜性平味甘，品性平和，是健脾胃的好食材，还能清润消燥，滋养肌肤，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。
不过，木瓜偏寒，不建议空腹食用，胃寒、体虚者不宜多吃。
广东街坊善用木瓜入汤，
木瓜怎么“煲”更有益？
以下是中医师推荐的几个汤方，
不妨试试！
木瓜薏米排骨汤
材料：木瓜约克，薏米30克，*芪20克，老陈皮5克，排骨克，食盐适量。
做法：挑选刚熟的木瓜，洗净削皮去籽切块；薏米洗干净，提前1小时用清水浸泡；排骨洗净，冷水下锅煮开，洗去浮沫。薏米放入砂锅内，加水煮开，再下排骨，煮开后转小火煮40分钟。转大火，放入洗净的*芪和陈皮，木瓜，煮开后转小火煮15分钟，调味即可饮用。
特点：汤水清香细甜，健脾消食，健脾去湿，补气行气，老少咸宜。
?
木瓜番薯苹果汤
材料：木瓜约克，番薯克，苹果1~2个，肉片或肉碎克。
制法：将材料洗净切块，先加入适量开水进锅煮开，先把番薯煮10分钟，再把木瓜及苹果放入锅内，继续煮10分钟，加入肉片或肉碎，煮5分钟后加胡椒粉、盐调味即可。
特点：汤甜味香，酸甘化阴，既能补益脾胃，又能消食化积，消补互用，特别适用于脾胃虚弱，胃口不好，营养不良之人，平素便秘，血脂偏高之人也特别适合。
鲫鱼木瓜汤
材料：鲫鱼1尾（约克），生木瓜约克，脊骨克，陈皮1瓣，生姜15克。
做法：木瓜去皮、去籽、切作滚刀块；脊骨焯水；生姜去皮切片。热油起锅，入生姜、鲫鱼，煎至两面金*后，倒入适量刚烧开的水，大火猛煮，煮汤至乳白色。鱼和汤一起倒进汤煲中，放入剩余食材，大火煮开，转小火煲1.5小时，调味即可。
特点：口感鲜甜，有助于春季养肝、健腰膝、调气和胃，尤其适宜老年人、气虚阳虚体质者。
提醒一下大家，木瓜是后熟水果，如果完全成熟会过于软嫩无法运输！
7分熟木瓜，加上运输时间，到手木瓜偏*就能开吃了，如果偏青，记得催熟，9分熟就能吃啦~
注：
1.阅读后别忘了点亮“在看”和给个赞。
2.再点“阅读原文”，积攒商城积分，可兑换礼品！
您的每一次鼓励，都将是我们前进的动力。
中山市妇联编辑
来源：广州日报、健康有约
编辑：卢启昊
校审：李紫昭
一审：陈日升
二审：陈颖
三审：张家明
往
期
精
选
喜欢就给我点个“赞”和“在看”
再点阅读原文领取20积分哦~
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
