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水果是我们日常生活中必不可少的东西，水果的种类繁多，每种水果的口味也不同，有人喜欢吃甜甜的水果，比如草莓、苹果等，有人喜欢口味偏酸的水果，比如橘子、菠萝等，并且水果的吃法也有很多种，比如直接吃，或者加工成甜点，又或是腌制后制成水果罐头，但大家都喜欢吃熟透了的水果，不会去吃生的水果。今天给大家介绍一种特殊的水果，当它还没有熟的时候，就被摘下腌制吃了，虽然做法很奇葩，但是它又酸又脆还解渴，吃一口就“馋”到流口水！
这种水果就是芒果啦，市面上比较常见的芒果有普通芒果和青芒，大部分人吃芒果都会选择比较成熟的芒果，很少有人会尝试这种腌制的做法。还没有成熟的芒果吃起来没有那么香甜，甚至有些酸涩，但经过腌制，它的味道会变得柔和很多。这种做法一般在广西一代比较流行，在南宁的街头常常会看到有人在吃这种水果，下面就给大家介绍一下，怎么才能做出这么美味的水果！
首先将选好的未成熟的青芒冲洗干净，用盐将外皮搓洗干净，再用盐水浸泡半个小时（当然也可以直接把皮削掉）。捞出后擦干，切块，放进保鲜盒，一定要保证保鲜盒内是干燥的，撒适量食盐后盖上保鲜盒盖，使劲摇晃使盐均匀，腌制15分钟后往芒果里倒入白醋、糖和辣椒粉（这个看个人口味啦！），再次盖上盖子，摇晃均匀即可食用。
这种腌制的方法是不是很简单易学呢？在家就可以独自完成哦！腌制过的芒果又酸又脆，有祛湿开胃的特效，只是吃一口，就能馋到流口水了！大家也可以尝试腌制其他的水果，比如木瓜、杨桃等当季水果，相信你一定会爱不释手的！