酵素是什么？酵素就是酶，也是我们人体当中的一部分。人体本身就有的东西。唾液，汗液，血液中都有。在台湾和日本把酶叫做酵素。酵素的作用与功效很多，常喝自制酵素可改善亚健康状态，排除身体里的*素，活化细胞。这么说，似乎酵素能治病，其实酵素不是药，不治疗任何疾病，但是喝酵素，会让身体更舒服，慢慢调理，有些病也会好转，原因就是酵素发挥了排*，调理代谢和增强免疫的作用。
什么时间吃酵素最好？酵素在早上喝最好，特别是对于想要改善便秘、或者是帮助排宿便的人来说，酵素能够有效正常肠道的蠕动能力，有效排出肠道*素。酵素可以加水凉饮，温饮都可以，水温不要超40度。服用酵素期间要配合的就是多喝水，原因就是帮助把代谢分解的*素垃圾随着尿液排出。一般保健，早晚空腹各一杯，可缓解疲劳，提高免疫力。如果需要减肥，可以餐前1小时或睡前阗小时-ML。
酵素怎么做？我用酵素机来制作的，相对做温度更恒定，发酵72小时就可以，发酵期间每天需要打开盖子搅拌并放出过多气体。一般水果酵素有2升装容器制做需要糖克，水果-克，纯净水克。
酵素里的糖。自制酵素砂糖也是必不可少的。因为我们需要通过发酵的过程才能制造出酵素发酵液，在制作酵素的过程中，我们要将原材料与糖均匀混合。此时，材料中的营养成分和汁液就会透析出来，糖也会融化，与汁液充分融合形成酵素发酵液。整个过程中，糖分促使植物中的微生物进行旺盛的繁殖，加快发酵的进程。发酵时，糖分充当各种微生物的食物和催化剂，我们使用的固体糖等也会分解成甘蔗中的天然果糖，和我们平常直接食用的糖本质上是有区别的。
草莓酵素，酸酸甜甜的很开胃百香果雪梨酵素，最喜欢的味道很香不同的水果酵素有不同的功效，比如苹果大枣酵素—减肥补血，润肤淡斑；菠萝木瓜酵素—助消化，丰胸增体重，柠檬酵素—祛痰止咳验方。降血糖、缓解风湿疾病，杨桃香蕉酵素—润肺减肥，红枣香橙酵素—养胃，一般我习惯两种水果一起做。味道都非常好喝，有点汽水，果酒的感觉。做了这么多，菠萝的酵素感觉劲是最大的，每一种色彩都超级喜欢。
水果可选用芒果、火龙果、苹果都是可以的，味道很赞！
做法：糖克水果克纯净水克。
火龙果酵素，这次还尝试了红豆薏米酵素。红豆30克，薏米40克加水先煮15分钟，放至微凉又加了火龙果和糖，色泽呈现惊艳的水粉色，好美，有木有。