中国南方、北方由于地理位置不同，南方的天气有点潮湿，平均的空气中湿度大部分是比北方高一点的，以米饭为主食，吃米饭的时候配上菜吃会觉得很干的，干的话总归想要喝点汤或者水，不然很容易噎到。在民间，有“饭前先喝汤，胜过良药方”的说法，的确，在饭前喝汤，不仅可以带给你饱腹感，起到健康减肥的目的，同时，还能更好的保护肠胃的健康。喝汤，无论是男女老幼都是非常有好处的。汤品经过熬煮，可以将很多食材中的营养，吸收到汤里，这样你就可以不费吹灰之力，将食物中的营养喝到你的肚子里，让你的身体更健康，增强体质。下面来给大家介绍几款南方人常煲的靓汤，以及做法。
冬瓜水鸭（图片来自网络）1、冬瓜水鸭
原料：老冬瓜1块(约克，最好是冬瓜蒂那部分的)，水鸭1只，薏米，扁豆，红枣，姜，水。
煮法：⑴冬瓜连皮切成两只普通麻将大小的方块，其它材料洗干净
⑵水鸭飞水
⑶冬瓜，薏米，扁豆，红枣，姜，水放进砂锅，大火十五分钟煮滚，加入水鸭
⑷转小火，炖两小时即可
⑸最后加少许盐提味就可以
功效：，冬瓜有清热解*、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等作用。而老鸭汤，则性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。夏季可以清热滋阴，而秋季则是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。具有补肺气、滋肾阴的功效，同时亦能辅助治疗肺肾阴亏，症见肺燥干咳，或咳痰浓稠、气逆而喘等。
苦瓜*豆排骨（图片来自网络）2、苦瓜*豆排骨
原料：排骨（1条），苦瓜（1根），*豆（适量），姜（一块），盐（小许）。
煮法：⑴*豆先用清水浸泡2小时备用
⑵排骨洗干净战寸断，开水焯烫后用冷水冲掉浮沫备用
⑶苦瓜去掉内囊切条（切块也行），姜块拍松备用
⑷砂锅放入泡好的*豆和排骨，放入姜块，注满水，盖上锅盖，开大火烧开，转最小火煮约40-60分钟
⑸打开锅盖，撇开浮油，倒入苦瓜盖上盖再小火煮15分钟，然后调入适量盐即可
功效：苦瓜*豆排骨汤是一种非常有用的食物，不管是男女老少都是可以吃的，对身体都是非常好的，所以建议平时可以多做着喝一下，它里面含有丰富的营养物质，所以可以有效的缓解疲劳，适用于上班族和学生食用，而且排骨里面还含有大量的磷酸钙，骨胶原，还有各种蛋白质等等的物质，所以如果喝排骨汤还可以起到很好的补钙作用，同时还可以起到补脑的作用，所以平时可以多喝一些。
玉米胡萝卜猪骨汤（图片来自网络）3、玉米胡萝卜猪骨汤
原料：猪骨（一块），胡萝卜（1根切片），玉米（1根切块），葱，姜，盐，鸡精（可下可不下）
煮法：⑴玉米切块，胡萝卜切片一起备用
⑵猪骨切块，洗干净备用
⑶放半锅清水，放入洗干净的猪骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把猪骨捞出来洗干净
⑷砂锅放适量的水烧开（一次放够，中途不要加水），把猪骨，玉米和姜，料酒放入锅内，用大火烧开后转小火慢慢煲
⑸这时加入几滴白醋，不仅可以让猪骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美，醋不要加多，否则猪骨就变味了
⑹小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮一小时，放盐调味即可
功效：这个汤有益肠胃、润肺燥的功效。玉米能止血、利尿，又能降胆固醇；胡萝卜宽中行气、健胃助消化；西红柿可生津止渴，健胃消食，清热解*，凉血平肝和增进食欲；猪骨则是补阴益髓又可补充钙质。总之是好处多多的一道汤，大家不妨一试。
花生木瓜鸡脚汤（图片来自网络）4、花生木瓜鸡脚汤
原料：木瓜一个（有的人喜欢全熟，有的人喜欢半熟），鸡爪（半斤），姜片，花生
煮法：⑴鸡脚洗干净之后，还是要焯水的，焯水的时候放几片姜，可以去一下腥味，焯水以后的鸡爪，冲洗干净之后，要把指甲部分剪掉，这样吃的时候不会刮到嘴
⑵干净处理好的鸡脚和姜片，一起放在砂锅，大火煮开，转小火慢炖大约2个半小时，或者慢炖锅里面，我用的是慢炖锅，慢慢煲了4个小时左右即可
⑶如果是慢炖锅的话，花生和鸡脚同时放进去，木瓜块起锅前提前半小时放入，如果用的是砂锅或者其他什么锅（最好是砂锅），花生起锅前一小时放，之后40分钟后放木瓜块，因为慢炖锅的火小，所以材料都需要提前放，如果是煤气灶的话，火比较大，材料则需要后放（要自己抓准怎么放哦）
功能：木瓜花生煲鸡脚气味清润，有提神解疲、强筋健步的作用，亦为周末家庭靓汤，木瓜被誉为“岭南果王”，皮薄肉厚，味美清香，甜滑多汁。在广东民间常以半生熟的木瓜用于炖、煮、炒、做汤等，有润肠、补肾、健胃的功效。花生性平味甘，入脾、肺经，具醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气之功效。而鸡脚则是所谓的“以形补形”，因其所含胶原蛋白比较丰富，这种胶类物质是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。
沙参玉竹莲子瘦肉汤（图片来自网络）5、沙参玉竹莲子瘦肉汤
原料：猪腱子肉（4两左右），沙参（适量），玉竹（适量），莲子（适量），薏米（适量），蜜枣（一个）
煮法：⑴腱子肉切3厘米左右的小块，冷水下锅煮开焯一下，洗干净备用
⑵另取一个汤煲，把焯好的腱子肉加满清水（或者热水），再加入沙参，玉竹，薏米，莲子，蜜枣
⑶煮开后调小火慢慢煮两小时即可上锅品尝
功效：沙参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰*稠，玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。可以治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数等。玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，有滋养镇静神经和强心的作用。玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效；粘液质则能使皮肤滑腻。
还有更多款式汤以后会继续推出，有什么美食想看的，想了解的可以评论留言哦。