导语：过年前，多给家人吃“冬补4瓜”，实惠又营养，常吃健康不请自来。有营养的蔬菜，冬季别错过这4种，润燥解油腻，要常给家人吃！
老话说得：春吃叶，夏吃花，秋吃果，冬吃根。冬季天寒地冻，蔬菜种类相对较少，此是人们经常食用各种肉类进补，久而久之油腻感便会过重，年前要多给家人吃“冬补4瓜”，这4种瓜菜是极为常见的食材，现如今可以说得上是一年四季都能见着它们的影子，实惠又营养，经常食用健康不请自来。
这4种瓜菜分别是南瓜，冬瓜，木瓜和苦瓜，都富含大量的微量元素和维生素，它们各有各的特点，各有各的优势，可以算得上是最有营养的4种蔬菜了，在过年前食用，不仅可以润燥还可以解油腻，要常给家人吃。
一．南瓜：性温，味甘，口咸软糯香甜，做法可盐可甜，可中可西，南瓜里面除了含有丰富的维生素，钙以外，还含有大量的膳食纤维，多糖，维生素A,和多种矿物质，经常食用南瓜有助于维持正常视觉、促进消化，加快吸收。同时南瓜里面含有大量的果胶，食用之后能够有助于调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，它是一种老少皆宜的美味。南瓜不仅果实可以吃，而且它的叶子，花朵，藤蔓都可以入菜，南瓜还是一种特有的*色蔬菜，在秋冬季节更是不容错过，有人称它为不可多得的”金瓜“，经常食用健康不请自来，可以用它做蒸米粉肉，煮粥，豉汁南瓜，南瓜核桃糊，蒸馒头，烤面包，又或是简单切几块蒸熟直接吃。
二．冬瓜：冬瓜是一种水分足热量低的蔬菜，全身都是宝，瓜肉可以做菜，瓜皮可以入药，它算是蔬菜当中含水量最多的一种了，含水量高达96%，水分比含水量为94.5%的番茄还要多，而且冬瓜煮熟之后口感松软，食用时更容易让人品尝到充沛的汁水，
每克的冬瓜热量只有11大卡，比热量为16大卡的*瓜还要低一些，再就是冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量低，吃起来爽口又解腻，在挑冬瓜的时候，建议大家最好是挑选黑皮或是青皮冬瓜，它的特点是空心部位少，建议吃多少买多少，冬瓜最常吃的吃法是素炒，打汤，炖鸭肉，炖排骨，煮熟后的冬瓜不建议留过夜，以免引起腹泻。
三．木瓜：这是岭南十大名果之一，木瓜性温，这种亚热带水果营养极为丰富，味道清甜、肉质软滑、多汁，既可生吃，又可以用来做菜，它里面除了含有大量的维生素C，钙、铁，钾等矿物质以外，还含有天然植物“多糖”、蛋白质、膳食纤维，木瓜酵素以及有机酸，木瓜味酸，果肉厚实细致、香气浓郁、甜美可口且营养丰富，
另外它还被称为是“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”，最重要的一点就是木瓜的含糖量低，多吃也不胖。在挑木瓜的时候，要注意看它表皮的颜色，颜色为橙红色或是橙*色，有光泽没有斑点，果肉厚实，香气浓郁的木瓜最好，或是发现表皮有大面积发黑的部位，同时手感也比较软，那就不要买了，这样的木瓜不新鲜，削皮之后里面的果肉也是非常的粘软了。木瓜大多时候也是用来炖汤，炖鱼，炖猪骨，炖鸡汤，味道甜润，香味浓郁，营养特别丰富，大家在冬季可以多煮来喝。
四．苦瓜：苦瓜味苦，性寒，虽然苦瓜的味道是苦的，但苦瓜的营养价值却是非常高，苦瓜里含有大量的钙，膳食纤维，维生素C等营养成分，热量还不高，每克的苦瓜只有19千卡的热量，比西瓜还要低得多，苦瓜中的维C在绿叶蔬菜中都算是非常不错的，每百克中含有56毫克的维C，比*瓜要高出5倍，经常食用可以润燥降火，还可以开胃促进消化，
苦瓜是一种特别的食材，虽然自己有苦味，跟其他食材搭配在一起的时候，从不会把它的苦味传给配菜，所以苦瓜也被誉之为“君子菜”，过年前，可以试试苦瓜酿，清新解腻，而且风味独特，不少人都特别喜欢这道菜。如果介意苦瓜的苦味，可以把它洗净切块拌上食盐腌制10分钟，然后再泡入清水中浸泡一会，它的苦味就不会那么明显了。
结语：过年前，多给家人吃上面提到的“冬补4瓜”，润燥解油腻，实惠又营养，家人常吃健康不请自来。
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