素烧鳗鱼怎么做好吃素烧鳗鱼的食材 [复制链接]

糖少许鳗鱼竟然也有素的?!教你如何用蔬食做出烧鳗鱼的口感，搭配百香果青木瓜渍，咸香佐酸甜好滋味，怎么吃都不腻，一口接一口把健康吃下肚~

素烧鳗鱼怎么做好吃

素烧鳗鱼食材：洋芋泥1颗、香菇蒂头50克、海苔2片、干腐皮2张、面粉糊c.c.、地瓜粉少许、白芝麻少许、高丽菜丝克、广东A生菜2片

青木瓜渍食材：青木瓜1个、新鲜百香果/果酱5大匙、盐少许、糖适量、白醋/柠檬汁适量

调味料：酱油3大匙、味醂2大匙、素蚝油1大匙、姜汁1大匙

1.将青木瓜削皮削片后，抓盐杀青，静置20-30分钟，软化出水后，将水分挤干。

2.拌入糖、醋、果酱，腌至入味，即完成青木瓜渍。

3.蒸熟的洋芋泥拌入烫熟的剥丝香菇蒂头，调味少许盐，铺放海苔上，包起后压平。

4.沾少许面糊，包覆干腐皮，再沾上少许面糊，撒上些许红薯粉。

5.下油锅，以中火-度，油炸3-5分钟至表面金*取出，稍微压平。

6.将调味料拌匀制成素食照烧酱，刷于素鳗鱼片上，放入烤箱，度烤3-4分钟，烤至酱香味出来后，撒白芝麻切块，搭配青木瓜渍即完成。

最后你们也可以按照这个方法来做一下尝一尝，再搭配百香果青木瓜渍味道真的很不错。