云南的奇妙不仅表现在奇花异草、风土人情上，还表现在吃上，尤其是水果的吃法，真的是千奇百怪！
青芒果蘸辣椒、草莓拌辣椒、菠萝蒸米饭、梅子雕着吃……搬上脑袋，手指，脚趾，都想不到，水果居然还能这么吃！小编的最爱酸芒果蘸辣椒、酸木瓜（不是水果木瓜哦）拌辣椒。写到这里小编默默的把口水咽下去了，吃过才知道是多么的酸爽啊。
青芒果蘸辣椒
酸爽到你只是看到或听到都会默默咽口水，吃的时候就更不用形容，超级爽，脆脆的，夏天吃更是带劲啊。芒果要哪种刚摘的青芒果，脆脆的，削了皮也是绿色的那种，放久了变*了就没有青芒果的口感了。当然青芒果还可以拌蚝油来吃，味道也超级棒的。据说青芒果还可以炒着吃呢，蘸辣椒和拌蚝油小编吃过，而且是最爱噢，炒着吃还没有尝试过。
酸木瓜拌（蘸）辣椒
酸木瓜你一定听说过，嗯......就是大理的木瓜煮鱼的那种木瓜，不是水果木瓜噢。没成熟的时候是绿色的，成熟时是*色的，而且还会散发出香味。把它皮削了，切成小块然后倒上云南的单山蘸水辣，绿色的有点涩涩的感觉，*色的比较好吃，我们小时候一般都是拌一大碗几个小朋友一起吃的，大人不喜欢这种酸酸的东西。酸木瓜可以用来煮鸡、煮鱼、用白糖腌制都很棒，小编的家乡都这样吃。
李子拌辣椒
清脆的李子把它拷碎，然后拌上盐和辣椒，可以用蘸水辣也可以用家里的豆瓣酱拌，小时候都是几个小伙伴一起爬树摘，然后捣碎，拌了围在一起吃。
雕梅
雕梅是大理的特色美食，梅子成熟季节，选用核小、缝隙小、八成熟的大个头优质盐梅，清洗干净后，用专业的雕梅刀进行人工雕花，去核，压扁，放入土陶罐中，一层梅子一层白糖均匀铺开，几天以后，将梅子上浸出酸水和沫子舀出来，再继续加白糖，如此往复数次。1个月后，放入土陶罐或玻璃钢池子密封保存。再过1个月后，就可吃了。当然，也可以无限期地密封下去，时间越长越好吃。从土陶罐或玻璃钢池子中取出雕梅后晒干，就成了人见人爱、酸甜美味的雕梅脯。
菠萝蒸米饭
你一定听说过云南西双版纳的菠萝饭了，菠萝蒸饭和菠萝饭差不多，一般指的也是一种在云南，把菠萝切开，然后掏去里面的菠萝肉，然后放入紫米或米和水蒸，
这种蒸出来的菠萝饭带着米的香味和菠萝的香味，超级好吃。
菠萝炒肉
制作菠萝饭掏出来的菠萝肉呢，当然不能浪费啦，用来炒肉啦，又是一道酸爽的美食。将菠萝去皮，切成薄片，倒进油锅里炒肉丝，起锅时洒上芜荽、葱叶，美其名曰“菠萝炒肉”。肉丝要切得薄，否则会破坏这道菜甜而鲜的味道。
草莓拌辣椒
将草莓洗干净去掉绿色的叶子，沥干水分，根据自己的口味放上盐、胡椒、辣椒粉拌匀腌制入味，即可食用。
泡梨
个旧的泡梨真的很出名，也算是云南的特产吧。原料是麻梨，或者小葫芦梨，做法是将梨盛于大大的陶制坛内，按比例加入甘草、酒、盐、花椒、清水等，密封浸泡一个月左右，开封食用。吃起来酸酸甜甜，脆脆的，还有一股甘草的清香，很特别。特别在炎热的夏天，多吃几次，保证让你欲罢不能！
舂木瓜
舂木瓜用的是水果木瓜还没成熟的时候，一般是绿色的，大概7分熟的样子，是不是这个时候和酸木瓜傻傻分不清楚了呢，其实知道的人知道，虽然两种都是木瓜，但是他们从形状和颜色、味道都不一样哦，舂木瓜的制作工序也十分有趣。先把木瓜剁成丝，然后把新鲜辣椒、西红柿、柠檬、盐、糖、味精、鱼露等放进石臼里，用石杵舂成糊状，再与木瓜丝拌合，酸、甜、辣、咸和带有鱼露特殊味道的舂木瓜便做成了。
羊奶果拌辣椒
羊奶果吃的时候有点酸酸的感觉还有点腥味，小编不怎么喜欢吃。但是喜欢吃辣椒拌的，羊奶果拌上辣椒酸味中和了、腥味也没有了，酸辣的很好吃。
小编总结一下云南能拌辣椒吃的水果有青芒果、菠萝、李子、梅子、杏子、羊奶果、酸木瓜、草莓、酸多依、杨梅等。云南的好多水果都是可以拌或蘸辣椒吃的。小编咽着口水写完的，酸木瓜拌辣椒、李子拌辣椒、青芒果蘸辣椒是小编从小吃到大的哦，建议大家喜欢酸辣口味的可以尝试一下，会有惊喜哦，舌尖上的碰撞。
