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5个公认最怕吃辣的省份,上海榜上有名 [复制链接]

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如今,中国似乎已经进入“无辣不欢”的时代,特别是在夏天傍晚,人们喜欢约上三五好友,涮火锅、撸串串、吃麻辣小龙虾,感受辣椒带来的“刺激”,简直快活似神仙。放眼全国,川菜可以说是最受欢迎的菜系,麻婆豆腐、水煮肉片、辣子鸡丁俘获了无数吃货的心。

然而,对于不喜欢吃辣的人来说,辣椒简直就是“灾难”。俗话说“一方水土,养一方人”,各地的文化和饮食习惯都有很大差异。今天梅姐给大家介绍公认“最怕辣”的5个省份,第一名毫无争议,看看有你的家乡吗?

第五名:浙江

浙江人在饮食方面,追求鲜美和原汁原味,他们宁愿用花椒、葱、姜提味,都不会在菜里放辣椒。他们认为辣味太重会掩盖菜品本来的味道,吃起来不伦不类,这点和很多沿海城市的饮食习惯一样。

在过去,当地人喜欢吃咸鱼,既能补充蛋白质又方便保存,常年吃咸鱼导致浙江人口味越来越重,比起辣味他们更喜欢咸味。

第四名:海南

海南一年四季气候炎热,当地人平时都以清淡菜肴为主,海鲜简单蒸熟即可上桌,椰子、香蕉、木瓜等水果也非常受欢迎,经常吃可以清热解暑、补充水分。

而吃辣椒,只会让他们越来越热,导致上火。不过海南盛产一种*灯笼辣椒,海南的少数民族对它情有独钟,他们吃辣的能力堪比重庆人。

第三名:上海

作为国际化大都市,上海除了有着令人望而却步的房价外,还有全国乃至世界各地的美食。但上海人是不爱吃辣的,尤其是老一辈,上海人做饭喜欢浓油赤酱,菜品大多咸鲜、微甜。

吃辣对上海人而言简直是种折磨,他们觉得辣味不但会破坏营养,更会破坏味道。此外,上海人大多口味刁钻,更加喜欢精致、国际化的食物,自然对辣椒的接受度比较低了。

第二名:福建

网络上流传着“广东人吃福建人”的段子,不过同为相邻的沿海城市,两个省的饮食都以清淡、鲜美为主。尤其是福建人非常注重“鲜”的味道,他们酷爱吃海鲜,凉拌、爆炒或者煲汤,味道又鲜又淡,再加上温润的气候,完全没有吃辣的必要,如果你的口味比较重,去福建旅游肯定会不习惯。

我们熟知的佛跳墙,就是闽菜系中的一道特色名菜。它汇聚了各种山珍海味,不放辣椒调味,因为辣椒会破坏所有食材的味道,熬出来的汤汁清亮鲜美、鲜而不腻、香味四溢。

第一名:广东

作为“美食天堂”的广东,是无数吃货梦寐以求的地方,然而号称啥都能吃的广东人,就是不喜欢吃辣椒。

广式早茶虽然菜品丰富,但味道都以清淡为主,粤菜追求清、鲜、嫩、滑,比如白切鸡、蒜香骨、清蒸东星斑等,鲜美至极,唯独缺少了辣味。再加上广东一年四季都很热,吃辣会导致上火,所以广东人也就养成了不吃辣的习惯。

不管什么菜,加了辣椒后似乎都会变得“好吃”,辣椒作为一种痛觉,刺激着我们的味蕾,越吃越爽,也难怪那么多人“无辣不欢”了。

但有人喜欢,自然就有人受不了,吃辣和一个人的性格、生长环境有很大关系。只能说萝卜青菜各有所爱,美食的意义在于好吃,自己喜欢就行了,辣或者不辣,何必在乎那么多呢?

我是梅姐美食记,每天都会分享各种烹饪技巧、饮食小常识以及美食趣闻。如果您也热爱美食,欢迎点赞、收藏、转发,并持续

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