#健康与营养#
番木瓜，即是我们常说的木瓜，又称乳瓜、万寿果等等，为热带、亚热带常绿植物。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。
番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份。花果期全年。
番木瓜是一种中等甜度，柔软，绿色/*色的水果，形状像一个大梨，重约~克。由于它们的甜味，您可能对木瓜是否是健康选择感到困惑。幸运的是，木瓜纤维含量很高，并富含维生素C和A等关键营养素。
番木瓜为食谱增添了多功能性，可以制成浓汤，制成甜咸味的调味料，汤或冰糕。番木瓜还具有很好的腌泡效果，因为它们含有一种称为木瓜蛋白酶的酶，可分解成嫩肉。
01木瓜的营养成分
美国农业部（USDA）提供以下营养信息，供您将1杯（克）生木瓜切成一英寸的小块。
卡路里：62脂肪：0.4克钠：11.6毫克碳水化合物：16克纤维：2.5克糖：11克蛋白质：0.7克
1）碳水化合物
木瓜是一种美味的水果，每杯仅含62卡路里。木瓜中的大部分卡路里来自碳水化合物。木瓜一份中几乎有16克碳水化合物，包括纤维（2.5克）和天然糖（约11克）。的血糖指数木瓜的是60和血糖负荷为9。
2）脂肪类
木瓜中几乎没有脂肪，每1杯中的脂肪含量少于1克。
3）蛋白质
番木瓜每份提供的蛋白质少于1克。
4）维生素和矿物质
木瓜富含维生素C，每份可提供88.3毫克。对于大多数成年人，建议的维生素C的膳食摄入量在75-90毫克之间，因此1杯木瓜大约可以满足％的维生素C需求。番木瓜也是维生素A的绝佳来源，更具体地说是类胡萝卜素番茄红素。
02对健康的益处
由于木瓜的营养成分很高，因此对整个身体都有益。番木瓜的有效抗氧化剂维生素可保持细胞健康，并免受损伤。
1）改善皮肤
维生素C是人体用来制造胶原蛋白的前体。由于胶原蛋白是皮肤完整性所必需的关键成分，因此摄取足够的维生素C可以改善皮肤的自我修复能力。为了建立结实的结缔组织并从伤口中正常he愈，我们的身体依靠维生素C。幸运的是，木瓜是实现日常目标的简便方法。
2）保护视力
维生素A对于良好视力至关重要，而木瓜是极好的来源。β-胡萝卜素是我们在水果，蔬菜和某些蛋白质食品中消耗的维生素A的形式。您可能听说过胡萝卜对您的眼睛有益，但是研究表明，木瓜中的β-胡萝卜素的生物利用度（即易于吸收）是胡萝卜或西红柿中β-胡萝卜素的三倍。
对于年龄相关性*斑变性开始阶段的人，摄入足够的β-胡萝卜素与减少疾病进展的风险和严重程度有关。由于维生素A补充剂可能会引起*性（因为维生素A会储存在体内并且会积累到不安全的水平），因此木瓜等食物来源是获取这种有益微量营养素的安全，健康方法。
3）艾滋病消化
像大多数水果和蔬菜一样，木瓜富含纤维，这对于良好的消化至关重要。除了这种基本益处之外，木瓜还含有木瓜蛋白酶。木瓜蛋白酶有助于分解蛋白质。如果您在咀嚼或消化肉时遇到困难，可以在烹饪前用木瓜蛋白酶将其软化，使其更容易食用。
对木瓜蛋白酶的研究还有助于其对非速发型面筋敏感性患者的面筋消化能力。当提供衍生自木瓜和微生物的酶混合物时，显示出麸质不耐症的症状有所改善，且无副作用。
4）支持心脏健康
木瓜中的纤维有助于维持心脏健康。纤维还可以增加饱腹感，有助于健康的体重管理。吃足够的纤维（尤其是通过水果和蔬菜）可降低患心脏病的风险。番木瓜还提供钾，镁和泛酸。所有这些都有助于心血管健康。
5）帮助预防癌症
食用富含纤维的植物性食品是与癌症预防相关的公认饮食模式。此外，木瓜中维生素A，C和E的组合具有强大的抗氧化作用，可以减少自由基并降低总体癌症风险。
03过敏症
木瓜过敏是可能的。美国过敏，哮喘和免疫学学会（AAAI）报告说，如果您对芒果，开心果或腰果过敏，则当您接触木瓜时也会发生反应。乳胶过敏也可能与木瓜过敏有关。
如果您怀疑对木瓜或提到的其他物质之一过敏，请咨询您的医疗保健提供者以进行个性化医疗诊断。
04最好的季节
番木瓜全年开放，旺季从4月到6月。它们生长在温暖的气候中，通常是从热带和亚热带地区进口的。
木瓜的味道不同于大多数水果，口感柔滑，味道温和。通常将木瓜的味道与甜瓜的味道相提并论，但木瓜的甜度较低且质地较软。有时，木瓜可能有被描述为脚臭的独特气味，几乎没有味道。通常，这意味着水果不成熟。为了充分发挥木瓜的味道，它必须非常成熟。
05储存与食品安全
番木瓜可以在室温下保存直至完全成熟，然后冷藏长达一周。成熟度的最佳决定因素是颜色，而不是柔软度。选择木瓜颜色中*色到绿色的比例更大。木瓜越绿，越不成熟。避免木瓜含有瑕疵，并选择丰满而光滑的木瓜。
如果您想更快地使木瓜成熟，请将整个水果放在装有成熟香蕉的纸袋中。成熟的香蕉会自然释放出乙烯气体，有助于水果更快地成熟。
切成新鲜的木瓜之前，请务必洗手并在流水下冲洗木瓜，以清除可能在切割时转移到刀上的任何细菌或污垢。一旦切开，将木瓜存放在冰箱中并在几天内使用。
06如何享用它
您可以在一天中的任何时间将木瓜纳入您的用餐计划。把番木瓜加入在营养餐点中，可为餐点增添风味和色彩。
1）直接食用。将木瓜切成薄片，或者去皮切小块，直接品尝其天然的甘香蜜甜。也可加点柠檬或酸橙一起食用。
2）更营养的搭配吃。混合木瓜制成冰沙，或与鲜奶搭配。
冰糖牛奶炖木瓜
3）更多花样的吃法。在博大精深的中华美食中，有很多关于木瓜的食谱，费话少说直接上图吧！
木瓜炖雪蛤木瓜清焗牛仔骨木瓜牛奶甜点木瓜炖官燕木瓜乌鸡汤
看到了吧，木瓜可以与各种食材搭配，烹饪出各式的美食！
你有什么更好的料理方法，请与大家分享一下吧！
