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戴宝柱（沿边智库首席研究员、吉林省功能食品协会顾问、专家组专家、吉林省老科技工作者协会理事、延边州健康管理协会会长、延边州老科技工作者协会副会长兼健康咨询分会会长）
木瓜，又名酸木瓜、秋木瓜、铁脚梨。木瓜主要含木瓜还原糖、蔗糖、苹果酸、果胶酸、鞣质、抗坏血酸，还含有酒石酸、枸橼酸等大量有机酸，种子含氢氰酸。
实验显示，2.5%的木瓜结晶溶液、木瓜水煎液和醇提取液对小鼠艾氏腹水癌有较强抑制作用，其有效成分为苹果酸及其钾盐。木瓜在大白鼠急性肝损伤的病理模型中有减轻肝细胞坏死，减轻肝细胞脂变，防止肝细胞肿胀，气球样变，促进肝细胞修复作用，还有降低SGPT作用。
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