随着美国疫情越来越严重,我已经三周没出门了
特别想喝奶茶,奈何家里没有珍珠也没有茶
翻翻柜子还有些桃胶,就桃胶代珍珠,银耳代茶,做一碗木瓜牛奶炖银耳桃胶来解解馋吧
第一步:泡桃胶和银耳一整夜,桃胶的体积会膨大数倍
第二步:银耳耐煮,先中小火煮银耳,直到银耳半透明。水不用放太多,刚刚没过银耳就行。
第三步:放入桂圆干和桃胶,桂圆干很甜,放足量以后完全不用放糖。桃胶要放在最表面,用小火煮,因为容易粘锅。
第四步:等水煮得半干,银耳软烂后加入牛奶和切好的木瓜。个人不喜欢木瓜煮太烂所以是最后才放,也可以先放。牛奶高温加热营养价值会降低,所以只要加热到能闻到奶香就可以关火了。
牛奶倒入锅里的过程很治愈:
桃胶的口感类似于嫩滑的牛筋,但又不腻。虽然名字里有“胶”,可跟胶原蛋白没啥关系。它的主要成分是可溶性膳食纤维以及糖类。膳食纤维能促进肠胃蠕动,减缓葡萄糖吸收,还能增加饱腹感。民间有“一碗桃胶十张面膜的说法”,我自己吃完第二天感觉脸上更有光泽。当然,也有可能是心理作用。
粘糯的桃胶,爽滑的银耳,有质感的木瓜再配上颗粒饱满的桂圆,全都融入到一碗香浓的牛奶中。刚出锅温热可吃出香甜,放冰箱冷藏可吃出清甜。(这句话是本文最有温度的句子了,我得把它加红,以显示我并非一个某得感情的吃货)
想试试吗?
注意:桃胶有滋阴活血的功效,所以体寒者,孕妇,经期不宜食用或需询问专业人士。
椰子棉花云
轻点广告是最智慧的赞赏??