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制作材料：淡奶油克、鸡蛋5个、糖40克、草莓1个、白醋几滴、30ml水或者牛奶。
操作步骤：
1、首先咱们准备两个无水无油的容器，一个放淡奶油，一个放蛋*。蛋清和蛋*分离，蛋*放在无油的盆里，今天5个鸡蛋打出6个蛋*，有一个鸡蛋是双*蛋。蛋清也不要浪费，留着做其它用。蛋*里加入糖，用筷子或者是手动打蛋器把糖搅至融化。放几滴白醋，去除蛋*的腥味，加入30ml清水，防止蛋*干，然后搅拌均匀备用。
2、然后咱们把装蛋*的盆子放在电磁炉上，开最小的火，如果家里没有电磁炉，用气也可以也是用最小的火。如果家里有奶锅那是更好了，我没有奶锅，只能用小盆。下面是关键技术点了，亲们记住要一边加热一边不停的搅拌，防止出蛋花，一旦出蛋花了，口感的滑腻感觉就会差很多。
3、如果盆里太热可以把盆拿起凉一凉再放下，或者准备一个盆放上凉水，把奶盆搁水放进冷水里，隔水冷却。这样边搅拌边加热，搅拌至黏糊状就可以了。
4、再准备一个大一点无水无油的盆，倒入克淡奶油加糖。用打蛋器高速打发2分钟，再低速打发，需要打发至出纹路了，然后用打蛋器拎起成尖尖角就可以啦，如下图。
5、这时蛋*已经冷却，咱们要把奶油分三次加入蛋*中。一次加入1/3翻拌均匀，二次再加入1/3翻拌均匀，最后全部加在一起翻拌均匀，亲们记得一定要用翻拌的方式。
6、今天的冰淇淋我今天选择的水果是草莓，亲们可以选择自己喜欢的水果，比如蓝莓，木瓜，或者芒果都可以。现在把草莓清洗干净切成小丁。
7、准备装冰激凌的容器，我今天用的是三个带棍的小容器。某宝有卖的，我花了14块钱买了一套。现在把搅好的蛋奶加入容器中，用刮板刮平，上面摆放上自己喜欢的水果草莓。亲们也可以把草莓和淡奶搅拌在一起，这样也很好看。
8、现在把容器放在冰箱冷冻室里冷冻四个小时。四个小时以后就可以吃啦，奶油草莓冰激凌就做好了。夏天天气热的时候，吃上一口冰激凌，多么爽。不过冰激凌什么时候都能吃，冬天也可以吃，就是有点冷，但是北方人冬天也是喜欢吃冰糕的，真是爽口。
奶油草莓冰激凌小贴士：
1、放蛋*和奶油一定要无水无油的盆，这样才能打出蛋泡来。
2、蛋*放滴醋，这样是为了去除蛋*的腥味。
3、蛋*加热一定要最小的火，最小最下的火，然后不停的搅拌防止出蛋花。
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