木瓜

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我做了木瓜银耳羹,吃起来像燕窝 [复制链接]

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年总结

厨艺突飞猛进,排进家族前六名:

老爸第一,老弟第二,老公第三,大侄儿第四,我第五……

餐桌丰富化,菜谱多样化:

由单一的杂合面疙瘩汤,拓展到薯蓣粥,焦米茶,银耳羹……

年展望

努力做个精致的厨娘,捎带脚的练导引、学中医。

再伟大的人物,多浪漫的爱情,都得落地到百姓餐桌,一日三餐中。换句话说,你展望了一堆美食菜谱、美好生活,得有那个真正踏实能去做的人哈,要么自己创造,要么懂得用人!

有眼光找到了个有真料的大厨,那你就吃香的喝辣的吧;遇上个忽悠,那就画饼充饥,饥一顿饱一顿的喝粥吧!

闲篇不多扯,上今天的硬菜,木瓜银耳羹,我最爱的美食之一。

木瓜银耳羹做法

原料:木瓜,银耳、老冰糖、百合、枸杞

银耳泡发,冷水泡两小时,中间换两次水。

银耳细细切碎(从外形上接近燕窝哈),冷水入锅,水要加足量。锅的密封性越好,用水越少,煲汤专用锅最好,普通锅也没问题。

大火烧开,转小火,开炖。银耳容易扑锅,锅盖要留有缝隙,炖煮1小时,这个时间里把木瓜洗净,一剖两半,籽籽挖出,百合泡洗备用。

1小时后,银耳羹逐渐粘稠,放入百合和老冰糖,继续小火炖煮半小时,注意汤汁。然后枸杞洗净入锅,炖5分钟,银耳羹制作完成,可以吃啦。

精致一点的,先忍住馋虫,完成下面木瓜银耳羹的关键工序!

关键工序:银耳羹盛入木瓜中(夏天可配鲜木瓜吃),冬天放到锅中蒸一下。开锅后,中火蒸5分钟,出锅。

得嘞,糯香粘稠的木瓜银耳羹上桌啦!我尝尝味道,你们咽哈喇子吧!

一次可熬出3顿量,彻底冷却后,盖上保鲜膜入冰箱,两天内吃完,不要久放。

百合、老冰糖这些配料的作用我之前讲过,点开链接自己看啦。

咽炎、久咳,自己动手做款秋梨膏

重点说说银耳。银耳号称“菌中之冠”,是自古以来药食同源的美食。银耳的好处,上百度一搜一箩筐,我检喜欢的,重点唠叨两句哈。

养颜美容(这是我最关心的):银耳富含天然植物性胶质,是皮肤爱吃的东东,一碗银耳羹的作用,比那些个昂贵的面膜管用多了。吃到身体里面的,才能运化成皮肤所需的营养。

润肺解*:银耳色白入肺,具有很强的滋阴润肺的作用,是雾霾天的首选食材;同时还能提高肝脏的解*能力。

补钙壮骨:银耳富含钙、铁,而且还自带营养组方,维生素D的含量也很高,补钙壮骨没的说。

另外银耳还有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血等等,自己上百度查吧,我就不费流量了。

木瓜被誉为万寿瓜,好处也是一筐一筐的。但我最喜欢木瓜遇到银耳羹时的味道,清香糯滑、唇齿留香,像极了才子佳人的绝配。

好啦,大周末的,善待自己和家人吧,木瓜银耳羹做起!

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