木瓜银耳猪骨汤
主料：木瓜1个（约克，挑选颜色较青的），银耳30克，红枣5个，猪脊骨克。
辅料：食盐、花生油各适量，生姜2~3片。
（此量可供3~4人用）
烹制方法：
① 木瓜洗净，去皮、核，切块；
② 银耳洗净，用清水泡发，并撕为小朵；
③ 红枣洗净，用清水浸泡片刻，去核；
④ 猪脊骨洗净，用刀背敲裂；
⑤ 所有主料与生姜一起放进瓦煲，加入清水毫升（约10碗水量），武火煲沸；
⑥ 改文火煲2小时，调入食盐和花生油即可。
保健功效：
寒露时，养生汤品宜清润生津、调养肺胃。
木瓜银耳猪骨汤味道清润，具清燥润肺、健胃生津之功效，为秋日老少皆宜的汤水。同时此汤亦适合燥热伤津症见口渴咽干，或肺燥之干咳无痰者食用；亦可用于糖尿病口渴多饮者。木瓜要选未熟的，其性平味甘，能健胃助消化，《现代实用中药》谓“未熟果液治胃消化不良，并为营养品，又为发奶剂”。此汤能滋养润燥、生津止渴，若用作催乳，猪骨可改为猪蹄。
（图片来源于网络）
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