夏日火龙炒带子
＜原料＞
火龙果1只（克），鲜带子8只，青红彩椒各克。
＜做法＞
1、火龙果1开2，起肉改刀切棱形约4CM，留壳待用。
2、带子起肉去壳，洗净，吸水，用姜汁、胡椒粉腌底，两面煎至金*盛起待用。
3、青红彩椒改刀切棱形约4CM，过油待用。
4、把青红彩椒、火龙、鲜带子、肉，下锅翻炒均匀，调味，盛入火龙果壳内，装盘即可。
夏威夷青木瓜爆爽肉
＜原料＞
夏威夷青木瓜1只（克），爽肉克，青红彩椒各60克，蒜片30克，香葱段30克。
＜做法＞
1、青木瓜改刀切条约6CM长，粗如筷子大小，过油，待用。
2、爽肉改刀切条约6CM长，粗如筷子大小，用蒜片、生姜丝、盐、糖、生粉、生抽，腌制10分钟入味，过油待用。
3、青红彩椒改刀切棱形约4CM，过油，待用。
4、下油爆香蒜片、香葱段，下爽肉翻炒，然后下青木瓜，调味，勾芡，翻炒均匀至熟，盛起装盘即可。
香芒牛肉盏
＜原料＞
芒果克，牛肉克,面皮盏8个，红彩椒60克。
＜做法＞
1、芒果改刀切粒约1CM,10分钟入味待用。
2、红彩椒、牛肉改刀切粒约1CM，腌制10分钟入味（用蒜片、生姜丝、盐、糖、生粉、生抽、牛肉汁腌制），分别过油，捞起待用。
3、翻炒熟牛肉，然后下芒果，调味，勾芡，炒均匀，盛起装盘即可。
肉杏香柠檬鸡
＜原料＞
鸡腿肉克，西杏片25克，*柠檬汁克。
＜做法＞
1、鸡腿肉腌制味底。
2、上粉粘贴杏仁片，炸至金*皮脆，捞起，改刀切约5CM*1.2CM长方形12件待用。
3、调好青柠汁，淋在炸好的鸡腿肉，装盘即可。
黑蒜木瓜拌百合
＜原料＞
黑蒜3粒，青木瓜克，鲜百合30克，蟹籽5克，薄荷叶1根。
＜做法＞
1、黑蒜改刀切1开2。
2、青木瓜改刀1CM*5CM的薄片后，浸冰水待用。
3、酸甜汁酱：白醋，盐，鸡汁，冰糖水，炝辣椒油，芝麻油。
4、把青木瓜、百合和酸甜汁酱凉拌均匀。
5、装盘，洒上黑蒜和鲜红的蟹籽即可。
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