广东的甜品既有传统的旧日温情,又有创意的新新味道,下面小编为你推荐一些广东著名的甜品,体验一下“甜过初恋”的味道。
双皮奶:入口嫩滑让人唇齿留香
双皮奶是一种著名的粤式甜品,产于广东顺德。上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,香气浓郁,入口嫩滑,让人唇齿留香。一碗上好的双皮奶甜味控制得刚刚好,更重要的是凝固得比较紧致,口感也很棒。
芝麻糊:一缕温暖的儿时回忆
大家是否会想起南方黑芝麻糊广告词:小时候,一听见芝麻糊的叫卖声,我就再也坐不住了。忘不掉,那一股幽幽的芝麻糊香,抹不去,那一缕温暖的儿时回忆,上好的芝麻糊应该是这样的:研磨细腻,芝麻味浓郁,稠密度高,一口下去,就会有浓烈香味,由喉咙里头发出的满足,而且吃完不会有甜腻的感觉,做好后的芝麻糊密封保存,可以保质半月,每天早晨开水一冲即可。
陈皮绿豆沙:讲究不将就
说起绿豆,头一个被想起的定是夏天那碗红褐色的沁沁凉甜丝丝的绿豆汤,那是多少代人不变的夏日味道,绿豆具有清热解毒的功效,但是太凉,多吃容易出现宫寒和胀气,放入陈皮调和一下,这碗“升级版绿豆沙”是广东很多糖水铺的招牌产品哦。
红豆姜撞奶:香醇爽滑甜中微辣
将牛奶煮沸,快速倒入装有姜汁的碗内,静至几分钟,凝结即可。红豆姜撞奶香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。放上点蜜红豆,给颜色单调的姜撞奶增添点色彩,同时也丰富一下口感。它们搭配在一起,味道好极了。
莲子百合糖水:养神安宁补中益气
莲子百合糖水是一道汉族传统名点,属于粤菜系。原料为莲子、百合、枸杞、糖水,或可作蔬菜,或可入药,莲子是著名滋养药食物,养神安宁,降血压,百合能补中益气,温肺止咳。几味并用,具有清心去热,养阴润肺养生作用,可以为人们带来愉快的心情。
木瓜雪耳糖水:常吃皮肤嫩得掐出水
这绝对算的上是一道滋养糖水。木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。木瓜雪耳糖水养阴润肺,滋润皮肤,防止皱纹过早出现,常常吃,能让皮肤嫩得掐出水。
芒果牛奶西米露:西米Q弹爽滑
芒果牛奶西米露是广东甜品店里一道点击率很高的甜点。味道清爽适口,牛奶芒果浆香甜醇厚,芒果粒酸甜适口,西米Q弹爽滑,冷藏后食用,更是清凉清甜、爽口爽心。
糖不甩:汤圆的孪生兄弟
糖不甩又名如意果,是广东一道著名的甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。糖不甩做法也很简易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。
鹌鹑蛋白果糖水:甜美馥郁,入口清冽
广东很多家庭都喜欢做它,不过做法有好几种,有些人喜欢只用鹑鹌蛋跟白果煲成糖水,有些中喜欢在当中加入腐竹,也有些人喜欢加入蛋花。鹌鹑蛋爽滑柔嫩的色泽让糖水看起来更甜润诱人,在糖水的浸润下,鹌鹑蛋和白果都甜美馥郁,入口清冽。白果营养价值丰富,可以滋阴养颜抗衰老,使人肌肤、面部红润。
芒果椰汁黑糯米:缠缠绵绵不分你我
芒果的清甜、椰汁的浓郁、黑米的软糯…完美地融合在一起,缠缠绵绵,不分你我,那种无以伦比的绝佳味道,着实让人停不下口。