白癜风治疗新技术 https://m-mip.39.net/news/mipso_5709508.html讲家乡农村生活，分享云南故土人情！我是“乡村小李子”，本文摘要：云南“酸木瓜”，生吃酸掉牙，农村人用它来煮鸡吃，小孩直接拿着啃
云南的“酸木瓜”，听名字就知道是很酸的一种果子，其树的外貌就是一种带刺的植物，叶片很小。主要产于普洱、临沧这一带，是云南特产的一种，但是云南大部分都还不知道有这种果子，估计外面的人就基本上听都没听说过啦，吃过的人就更少了。当然知道的人看到图片就已经忍不住咽口水，特别是女孩子。
每年霜降一过，就是酸木瓜成熟的季节，大部分人家都会忙着采摘下来。因为让果子留在树上可不是件保险的事，村里的小孩子们随时可能会来偷袭，来一次几十个木瓜就没了。木瓜在农村可是一种好东西，每年家家户户都会细心的采摘收回去，没有这种树的人家也会提前跟有这种果子的人家打好招呼，就像预定一样，喊那家人帮忙留一些。只有少部分人还是会放在树上让它再挂一久，听老人们霜降后多放在树上几天让霜冻一下果子更好，就不会那么酸，做配料吃的时候味道也更好。
从树上采摘回去后人们就把一个个的果子切成薄片，晾晒在太阳下三四天，等到水分足够干的时候就收好保存好。一般都是自家作为美食配料而准备的，只有少数的人家会拿去街上买，当然价格也是可观的，有商贩去农村直接从树上买，论单个算，是给的2块钱一个。
农民们自家晒干后的干木瓜片到年底的时候可就派上用场了，云南多地都是有宰年猪的习俗，每年到了宰年猪的时候因为亲戚朋友们都会来做客，主人家也会宰上几只鸡招待，这个时候搞点酸木瓜片跟自家的土鸡煮一块，那味道真的是绝了，汤酸酸的，再加上自家土鸡的那种香味，一群人能把鸡汤都给喝光。云南地处高原，山多，一年四季气候也多变，特别是一些高寒山区上常年潮湿，好多人多多少少会有一点风湿，老人们说木瓜煮鸡是能治风湿的。再加上酸木瓜煮鸡真的是一种绝配，还有治风湿的好处，人们对酸木瓜也算是情有独钟，就算不碰到过节，有的时候一家人改善一下伙食，抓一只鸡也会煮着干木瓜片吃。
当然木瓜不仅仅能煮鸡，还能煮木瓜猪脚、木瓜鸭、木瓜鱼，它跟各种食材煮出来的汤都很美味、很好喝。就算是单个的木瓜也都能煮汤的，还记得小时候自己家没菜吃的时候父亲就去树上摘了两个酸木瓜回来，切成片放点生姜、大蒜爆炒一下，然后再加水，煮出来的汤一样的好喝，喝这个汤感觉特别的能吃饭。
木瓜不仅能晒干煲汤，其实也是小孩子和大人的一种零食。在普洱，有生吃木瓜的习惯，不管是大人小孩都会吃。就是木瓜刚从树上采摘下来后，把它切成块再加上辣椒盐巴腌制一下。直接吃，这种吃法在普洱是最流行的。有的人喜欢吃，但是也不能吃多，会酸倒牙。果子小的时候，四五月份的时候吃木瓜芽也是一种享受，那个时候不是太酸，整个放嘴里咬的咯嘣响，这个时候小学生最喜欢去偷摘别人家的。
酸木瓜，老家一种特殊的美味，人们都用它来跟各种肉材煲汤，闲暇之余也把它当零食吃，没吃过的人咬上一口会被酸的直跺脚，你们老家也有这样的美食吗？欢迎评论
