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天越热越惦记吃它随手一拌,咔嚓咔嚓好过 [复制链接]

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今天是詹姆士的厨房陪伴你的第天谢谢你的点阅与分享文末有福利喔~夏天是凉拌菜的天下!天太热不想动,此时各种操作简单、清新爽口的凉拌菜就变成了最佳选择,不仅免去了厨房里的挥汗如雨,还鲜美可口,简直是开胃佳品!凉拌菜食材非常简单。可以选择当季的鲜蔬瓜果,直接清洗、沥干、改刀即可~比如,百香果!吃起来酸酸甜甜,是炎热夏季中,最能促进食欲的水果。百香果的魅力,可不只是搭配饮品那么简单。它馥郁诱人的果香,拿来做凉拌菜才叫一绝!(点击??图片即可跳转到完整菜谱)不过啊,拌什么不是重点,凉拌汁才是凉拌菜的灵*!凉拌菜在口味上丰富多变,甜、酸、辣、咸、麻等几种口味交织变化,都来源于不同比例料汁的调制。千呼万唤始出来!今天就把我们厨房多年的凉拌菜酱汁分享出来,拯救夏日没胃口~口味多样,辣的不辣的都有,盆友们记得要看到最后哟~万能凉拌菜料汁拯救水煮菜的神仙调料关键食材:蒜,小米椒,白芝麻,盐,糖,生抽,香醋,蚝油,葱花,香菜口味:香辣,微酸回甜快!凉面搞起来!!面条烫熟,过凉水,把调好的凉拌汁倒下去拌匀。秘诀是面加了豆芽,吃起来水分特别足。而且荞麦面的口感,比普通白面条吃起来味道丰富很多。(点击??图片即可跳转到完整菜谱)夏日总难免附带“减脂”需求!那就把面条换成魔芋丝,低脂低卡超饱腹,不用管住嘴也能瘦瘦瘦!(点击??图片即可跳转到完整菜谱)香辣爽口,可以当主食,也可以当刷剧零食,随便都能干掉一盘的~真的绝了!谁说凉拌菜只能是素材?想吃肉,那也是OK的!先安排上一个最最最好吃的回辣鸡:鸡胸肉整个下到锅里汆烫,过冷水放凉后,把鸡肉撕成条条,淋上这个秘制的香辣凉拌汁~~(点击??图片即可跳转到完整菜谱)话说,这个酱汁的特点就是:没特点,百搭万能!食材好找,做法也简单!唯一的核心就是:小米椒可以根据自己的吃辣段位增减。如果你是变态辣段位,那就使劲加!!(点击??图片即可跳转到完整菜谱)饭店不外传的辣椒油秘方麻、辣、辛、香、红润油亮!接下来这个麻辣的,才是吃货的最爱,麻得嘴皮直跳舞~食材:蒜,小米椒,生抽,蚝油,香醋,盐,糖,芝麻油,花椒油,辣椒油,葱,香菜口味:麻辣酸香不得不说,蒜头和小米椒,真是凉拌标配!把这份灵*标配也放上就更完美了——香菜和葱花(不喜欢请直接忽略)(点击??图片即可跳转到完整菜谱)拿这份凉拌汁拌牛肉、拌鸡肉、拌豆芽之类的,味道也是超级赞的!喜欢川味的小伙伴,可以直接加入豆瓣酱。(点击??图片即可跳转到完整菜谱)简单清爽解腻的酸辣柠檬料鸡爪、大鲜虾、鱿鱼、墨鱼仔的绝配;凉拌汁,除了麻的辣的,当然还少不了点酸的!泰式风味的酸辣汁,那真的越吃越过瘾啊!食材:蒜末,小米椒,洋葱,生抽,鱼露,盐,糖,柠檬口味:酸辣开胃最重要的是把柠檬汁挤进去,搭配上鱼露的海鲜滋味!一拌,柠檬清香酸爽的味道瞬间蔓延,整个人一下就精神了!这个真的太适合夏天了,专治各种没胃口!(点击??图片即可跳转到完整菜谱)在泰国大街小巷都可以看到青木瓜沙拉,它在泰国人心里的地位就和拍*瓜在国人心里的位置一样,夏天不来上一盘,浑身不舒服。还可以用来拌凤爪!冰箱冷藏之后还有清凉爽口的感觉,可以瞬间激活味蕾~(点击??图片即可跳转到完整菜谱)再来把这酸爽鲜香的酸辣汁拌上一份鲜虾或者虾球,保证一个接着一个根本停不下嘴!!!做法也顺便说说吧:虾仁剁成泥,捏成虾球后烫熟,直接把调好的泰式酸辣汁倒上去……(点击??图片即可跳转到完整菜谱)一份泰式风味的酸辣柠香虾就做好了!放到冰箱里冰一冰泡一泡,吃起来那就更过瘾了~当然,各色海鲜都可以来拌一拌!(点击??图片即可跳转到完整菜谱)这道菜你可以将蛏子换成鱼片、蛤蜊、海瓜子、虾仁等任何你喜欢的海鲜。当然,还有烤肉也能凉着吃!(点击??图片即可跳转到完整菜谱)韩式凉拌它真的不是黑暗料理,试过一次你就知道既然中式泰式都齐活了,咱们怎么能少得了韩式的呢~emmm这个凉拌汁很妙啊,虽然日常大家比较少吃到这种味道的凉拌……但是!!!它真的不是黑暗料理!试过一次你就懂的!(点击??图片即可跳转到完整菜谱)它的食材和做法真的是简单到人人都能驾驭!而且它跟中式、泰式的凉拌菜是两种完全不同的风格:入口有微微的呛辣,微微的甜酸,让人味觉很享受。萝卜还可以洗嘴巴,给嘴巴带来清爽的感觉~轻松学、零失败的坚果酱坚果的油脂香,蘸着拌着都浓醇这个是从比较经典的芝麻酱汁转变而来,味道比较偏浓郁,酱香十足~核心就在于花生、杏仁等常用的坚果,炒香后打碎,做成坚果香气浓郁的坚果酱!比如这道,用花生炒香后打碎,做成浓郁醇香的花生酱,搭配上水润有营养丰富的花椰菜,它不仅口感爽脆,而且很健康!当作夏日减肥料理也可哟!(点击??图片即可跳转到完整菜谱)想再吃得丰富一些?试试这个,在浓郁的花生酱里挤上清爽的柠檬汁……口感不要太惊艳了喂!(点击??图片即可跳转到完整菜谱)除了花生之外,常用的坚果还有杏仁。相比花生而言杏仁的香味会温和一点,奶香味会更浓郁一点!更适合口味清淡的人群哦~(点击??图片即可跳转到完整菜谱)夏日凉拌菜,博大精深!大家再也不用纠结天气太热不想吃饭怎么办了~答案就是??这么多凉拌菜美味酱汁,记得分享给身边的亲朋好友噢~...........................................想get夏日神仙凉拌汁?一定不要错过老詹的同款油泼辣子~精选贵州遵义辣椒和大方皱椒,辣味醇厚不炝口,美味又百搭哦~戳下图直接购买??减肥想“管住嘴”?不用不用!就从这份低脂美味、饱腹感强的魔芋凉皮开始吧!高膳食纤维,天然低热量,方便开袋即食,老小皆宜。吃着美味的魔芋凉皮就能轻戳下图直接购买??试试这款即食燕麦泡面。温水即可泡发,自然免煮,方便速食。营养粗粮,保留燕麦原有营养成分,细腻爽滑无添加,饱腹代餐无压力!戳下图直接购买??PS:此篇推文下留言获得点赞数最高的一位将会获得我们送出的《詹姆士的厨房》精装书一本哦~越吃越瘦猜你还想吃??▼快给我们说说你会做的凉拌菜是什么口味的?预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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