川辣凉面
材料
克熟鸡蛋面、15克鸡蛋丝、20克*瓜丝、15克胡萝卜丝、1茶匙辣酱、1茶匙砂糖、1茶匙香醋、1茶匙酱油、1/2茶匙蒜泥、1/4茶匙鸡粉、50、1茶匙麻辣油和少许芝麻油。
实践
1.将所有调味料加入冷开水中，搅拌均匀。
2.然后把煮好的面条放到盘子里，把加工好的*瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝放在上面。最后，倒入配方1的调味汁，搅拌均匀。
西红柿凉面
材料
芝麻、*瓜丝、西红柿、香菜、肉丝。
实践
1.烧开水，煮面条时把面条放在冰水里。
2.将西红柿切成小块，加入盐、糖和鸡精。
3.把炒好的白芝麻撒在刚刚炒好的番茄酱里。
4.取出浸泡在冰水中的面条，沥干水分。倒入一些色拉油，搅拌均匀。
泰风酸辣面
材料
木瓜30克，牛肉片30克，西红柿3克，大蒜和花生1克，罗勒4克，淀粉条80克，调味汁1克，柠檬汁1克，砂糖1克，鱼露1克。
实践
1.将细淀粉条在沸水中焯约2分钟，取出用冷水冲洗。
2.将青木瓜切片，用少许盐腌15分钟。
3.将牛肉片焯一下并切成丝。
4.将所有酱料混合成酱。
5.加入大蒜花生、青木瓜丝、牛肉丝、西红柿。
