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11月底去了一趟香港
温暖的南方街头
满目的点心铺、粥铺、烧味铺、糖水铺……
一天18小时的暴走
因为有了这些犒养心胃的小食
便丝毫不觉困倦
回到苏州
心里总时不时惦念起各式的港城美味
想着，如果能有一间餐厅
把这些正宗的粤式佳肴汇聚一处
一次性满足味蕾从早到晚的需求
该有多好
某天偶然刷到一间粤菜馆
排在“金鸡湖商业区热门美食排行榜”第一位
据说店里从早茶到晚餐
各种粤式菜肴、点心、糖水一应俱全
又惊奇地发现就在公司楼下
便趁着午饭时间
和十三姨一块儿下楼来到店里
店铺装修得简洁、大方
古朴中透着清新素雅的气息
木质的桌椅映衬着投在白墙上的水墨幻影
让整个空间显得宁静、安逸
☆在小禾余种菜品里，哪一味最得你心？
家烧*鱼年糕▲▲▲■■■■■
*鱼年糕算得上是一道家常又叫座的菜
小禾精选1.5斤的台州当地鲜*鱼
加上温岭的手打年糕
采用传统的台州做法：家烧
口味不轻不重、色泽不浓不淡
鲜美的*鱼添上一抹自家熬制的猪油
一切都是那么的刚刚好
一整条*鱼剖成两面
浸润在浓稠的鱼汤里
夹一块洁白的蒜瓣状鱼肉
蘸上汤汁入口
滑嫩嫩的鲜到骨子里了
吃完了*鱼也别错过另一味精彩
长时间炖煮后软糯鲜香的年糕
必须来一块
香葱*金虾▲▲▲■■■■■
对咸蛋*没有抵抗力的人
注定要被这道菜折服
煎到外壳硬脆的虾裹上咸蛋*
炒出一身酥松的金沙
一咬满嘴蛋*的醇厚爆香
剥了金灿灿的外壳就是一颗大虾仁
鲜嫩、弹牙
为了保证*金虾的品质
小禾每日都要挑选个头达标的超大基围虾
一只只鲜活有力
才会在油爆之后拥有最佳的口感
自制黑豆腐煲▲▲▲
石锅里盛着滚烫的豆腐
上桌时还咕嘟咕嘟冒着泡
升腾的热气里透出浓浓的酱汁鲜味
拨开上层的辅菜
从石锅里夹出一块灰黑色的豆腐
用筷子轻轻戳开
哇~内里也是这般“黑暗”
别看这石锅里的黑豆腐煲小小个
每一块都来自小禾的手工磨制
细腻又滑嫩
虾仁、蟹味菇、火腿的鲜味融入其中
让黑豆腐浓郁的豆香里滋味饱满而丰富
粤式牛仔粒▲▲▲
足有3厘米厚的方正牛仔粒
在热油里滑过锁住满满的水分
趁着热一口咬下去
煎好的肉粒表层带着微微的焦脆感
浓郁的黑椒酱汁渗透整颗牛肉粒
随着肉间的油脂一起
让口感愈发的柔软、滑嫩
明明已经这般入味
却鲜嫩得不像话
在香浓的肉汁迸裂口腔之余
牛肉特有的纤维感也被保留得恰到好处
咀嚼出一种层次感丰富的趣味
☆作为一家粤菜馆，除了花样繁多的菜肴，自然也不能少了各式点心和糖水。
要说点心，蒸、煎、焗、烘，小禾都有
黑金流沙包▲▲▲
流沙包的温柔攻势让多少人无法招架
特别是这温柔里还带点酷炫的：黑金流沙包
加入天然碳粉的面皮以金箔点缀
总在无形中显示出一种大气
趁热掰开包子
咸蛋*流沙就迫不及待地涌出来
（当心烫手哦）
咬一口
面皮柔韧香软、内馅咸鲜香甜
鲜虾云吞▲▲▲
被十三姨评为全场最佳的鲜虾云吞
一只云吞=3只完整的虾仁
薄的几近透明的面皮
包裹着满满的内馅
咬下一大口
满嘴弹牙的虾仁和紧实的肉糜
肉眼可见的真材实料
爽滑、饱满的云吞
在清透、鲜甜的汤水里
连汤带水一碗云吞下肚
暖暖的、舒服的很
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像形椰汁玉兔糕
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黑松露野菌饺
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酱皇蒸风爪
小禾的港式糖水铺
椰汁西米炖桃胶▲▲▲
初见时很好奇
这碗透着仙气儿的糖水到底是什么味的
拿起勺子轻轻搅开西米和桃胶
一瞬间散开在纯白的椰浆里
美颜度满分
弹润的西米和桃胶
饱含着丰富的植物蛋白
还有降脂润肺的作用
特别适合秋冬季
手磨黑芝麻糊▲▲▲小时候每到秋冬
放学后就念着外婆冲好的那一碗芝麻糊
长大后对芝麻糊总有一种执念
尤其在这冷风飕飕的寒冬
如果能来一碗温热的芝麻糊
真是再好不过了
热芝麻糊散发着浓郁的香
勺子捞起来就能感觉到它的细腻浓稠
那种柔滑、醇厚的口感
让人忍不住想闭上眼睛回味一番
还有更多其他糖水哦~
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牛奶炖木瓜
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冰糖木瓜炖桃胶
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生磨核桃露
吾悦小禾
把正宗的粤式美味藏在这里
在层层叠叠的精致美味间
让味蕾畅游
近款糖水、菜肴、茶点……
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