木瓜炖雪蛤
主料：雪蛤(5克)、木瓜(一只)、冰糖(20克)、椰浆(少许)、枸杞子(少许)、姜片(少许)、牛奶(适量)
做法：
1、称量雪蛤。
2、放入纯净水中泡发。
3、泡发后2小时的样子。
4、这个时候可以用镊子将黑色筋膜剔除。
5、换水后，加入少许姜片继续泡发（加姜片为了去腥）。
6、泡发5-6小时后换水一次。
7、泡发12小时的样子。（如果有时间可以泡发24小时，发头更大）。
8、用漏勺捞出，放入炖盅。加少许冰糖、枸杞子，添加少许纯净水。
9、盖盖子隔水炖1小时左右。一定要注意大火烧开后，改小火炖，以免温度过高营养破坏。
10、取一个新鲜成熟的木瓜。
11、去掉黑子。
12、将炖好的雪蛤盛入木瓜。
13、继续上笼蒸20分钟。
14、吃的时候加少许椰浆或蜂蜜、牛奶，椰浆不仅去腥，味道也更佳。
小窍门：
雪蛤虽然是名贵的滋补品，但是吃得太多太频繁也会受到雪蛤的副作用，专家认为，一般来说，每次大概用10克已足够，一周食用一次对于普通人来说已经足够了。并不是任何情况下都适合吃，所以也有很多人关心雪蛤的副作用有哪些。1、首先，因为雪蛤膏其实就是雌性雪蛤的输卵管，内含有较多的雌性激素，所以阳虚的人、患有感冒的人、大便稀烂的人，都不适合食用。2、因为雪蛤比较脂腻，吃完以后难消化，所以脾胃虚弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤。3、内分泌失调的人食用雪蛤后可能会引起月经失调，育龄妇女要慎食，尽量少吃，而且对于年轻女性来说，过高的激素是妇科病的致病因素之一。中年以上女性则不必过于担心雪蛤的副作用，相反，吃多一些还能延缓衰老、养颜护肤。4、再就是对于孩子来说，雪蛤的副作用也存在，如果太过频繁食用雪蛤，可能会令他们性早熟。
