农村年夜饭上的这道小菜很神奇，吃它能“千杯不醉”，你吃过没？
喏，就是这道小菜，我们湖北老家叫它木瓜丝，不知道吃过人多不多？味道酸酸甜甜的，年底正是吃的时候，一般过年的年夜饭上肯定会上一盘，小孩喜欢它能当甜食，大人也喜欢它不仅因为味道好，据说还有顺气，解酒的功效，有这盘小菜，你的酒量估计能“超常”发挥一下哦！
你肯定想问，它也叫木瓜丝？和广东的那种木瓜有什么关系呢？其实它们之间没有关系，只是刚好同名而已。这种木瓜树很高大，木质坚硬可做柱子用，主要分布于山东，陕西，湖南，湖北等地。
每年9，10月份木瓜树的叶子开始落光的时候就表示木瓜要成熟了，木瓜树一般都很高爬是爬不上去了，大家就拿着竹竿去把木瓜敲掉，然后再捡到篮子里就可以了。
这种木瓜没成熟之前是青皮的，成熟之后果皮就变成了金*色且光滑有光泽，闻之有淡淡的果香。这种木瓜据说能入药，具有解酒，祛痰，顺气，去痢之效。所以有的村民不会折腾吃的时候或者不愿意折腾的时候就直接把它切片晒干当药材卖，又多了一笔收入。
看这种木瓜的外表确实和广东的那边的木瓜差别很大啊。不仅是外表，这两种木瓜的吃法也有天壤之别。
这种木瓜看起来似乎很好吃的样子，但是千万不要被它的外表所迷惑，如果你直接一口咬了下去，它又酸又涩的味道肯定会让你吐出来的。这时候就需要针对它来用这种特殊的食用方法，真不知道前人们是怎么想出来的这么办法的啊，太让人佩服了。
首先要把木瓜洗干净沥干水分，用刀削去皮细细地切成丝，切到中间位置就看见核了，然后再换个面儿切，四面儿都切光了只剩下核了，这个木瓜就切好了，核就扔掉吧。
然后按照一斤木瓜丝半斤白糖的比例把白糖撒进去搅拌，搅拌均匀后用干净无油的筷子把木瓜丝夹到坛子里，一层一层地压实，最后把坛子密封好盖上盖子静置一个月，剩下的就是等待了。
时间到了就可以打开坛子把木瓜丝夹出来品尝了，这时候原来木瓜的酸涩味道完全没有了，只剩下了酸酸甜甜的味道和它淡淡的果香。像我们80后小时候正是物资匮乏的时候，年夜饭上有这么一道小甜食那是多么让人欢欣雀跃的事啊，鱼肉吃腻了吃一筷子木瓜丝，甜甜的还解腻，然后再战鱼肉也不会显得力不从心了！
不知道大家有没有吃过这种木瓜丝呢？我觉得农村的孩子可能是见过的。不过我想说的是虽说它有解酒功效，但是大家喝酒还是要适量，过年过节的喝高兴了就好，不要贪杯哦！
谢谢大家的观赏，我是爱吃的荷花儿，每天会不定时的更新美食，有感兴趣的朋友可以
