欧阳英：台湾著名生机食养大师，生机饮食的传道者，被誉为“台湾食疗养生之父”，在东南亚华人地区享有盛誉，出版专著54部，是台湾最受欢迎的养生专家之一，也是大陆地区国家注册一级公共营养师！
水果能防癌
现代人容易生病，是酸性体质使然。健康专家认为，水果是身体的最佳「碱化剂」，要维持酸碱平衡的体质，水果不能不吃！另外，水果含有身体所需的各种营养素及丰富酵素，也被认定是健康饮食重要的一部份。美国从年前开始推动「一日五蔬果」饮食防癌运动，自年起，开始收到很好的成效，不但罹癌率降低，死亡率也跟着下降。其他国家在纷纷跟进、持续倡导「一日五蔬果」甚至九蔬果的重要性之后，对国民健康的促进也都大有帮助。
水果怎么吃？
吃水果的时间
◆上午11点、下午5点、晚上8：30。
◆原因：在这三个空腹时间吃水果，水果所含营养素会被身体直接吸收，中和身体的酸性，帮助改善体质。
吃水果的方式
◆直接食用最佳，也最方便。
◆原因：打成果汁的过程酵素与维生素均会氧化而流失。
吃水果的禁忌
◆按体质吃水果，寒性体质不能再吃寒凉性水果，热性体质不能再吃温热性水果。
◆原因：身体才能得到及时调养，并强化免疫力。
挑水果的原则
◆挑选当令水果。
◆原因：当令水果不太需要施洒农药，就会生长得很好，也含有最丰富完整的营养素，风味也最佳。
如何对症吃水果？
水果富含酵素，能活化内脏机能，加速尿液粪便的正常排泄，净化血液，让红血球含氧量提升，白血球噬菌能力增强，建构坚强的免疫防御网，及时提振人体的自愈潜能。然而，水果的属性包括温热平凉寒，在吃水果之前，必须先了解自己属于何种体质，什么疾病适合吃什么水果，各种对症水果又能怎么调哩，才能收到最佳食疗效果。
10种特效水果食疗妙方
水果食谱
适用疾病
使用食材
葡萄柚芹菜凤梨汁
高血压
葡萄柚1个、西洋芹2片、凤梨1/8个
红莓奶酪汁
高血脂、高胆固醇
草莓6粒、葡萄柚1/2个、低脂优格cc、寡糖15cc
莲雾芭乐汁
糖尿病
青莲雾3个、芭乐1个、西瓜白色内皮g
樱桃柠檬汁
痛风
樱桃g、柠檬1个
木瓜香蕉腰果奶
骨质疏松
木瓜1/2个、香蕉1/2条、糖蜜10cc、腰果5粒、无糖豆浆cc
橙子牛蒡汁
便秘
柳橙2个、牛蒡5条、寡糖15cc、液体酵素30cc
苹果川贝汁
咳嗽
苹果2个、水梨1个、川贝母3钱
西红柿菠菜汤
贫血
菠菜80g、胡萝卜80g、西红柿(大粒)1个
西瓜皮红豆汤
水肿、肾炎
西瓜白色内皮g、红豆g
酸枣仁*花菜汤
失眠
酸枣仁10g、金针菜15g、红枣10粒、葱白5根、生洋葱1片
推荐食谱：木瓜香蕉腰果奶
在水果的食疗运用上，木瓜和香蕉算得上是最普遍的。这两种常被用来帮助通便的水果，在配上矿物质含量丰富的糖蜜、富含不饱和脂肪酸及钾、磷、镁、钙的腰果，以及高钙食物豆浆之后，就成了一道健康美味的壮骨食疗方，常吃这道食物，可以有效防止骨质疏松。
木瓜香蕉腰果奶
1、功效：强化骨骼，预防骨质疏松
2、材料：木瓜1/2个、香蕉1/2条、糖蜜10cc、芝麻粉2g、腰果5粒、无糖豆浆cc
3、做法：
(1)木瓜去皮去籽切小块，香蕉去皮切小段。
(2)腰果先用温开水泡15分钟，使软化后沥干。
(3)所有材料连同豆浆，一起放入果汁机中拌匀即可。
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