雪燕，因泡发后晶莹剔透与燕窝相似，颇具营养价值，素有“植物燕窝”的美誉。而目前在我们能见到的雪燕，目前有两种，一种是拉丝的雪燕，俗称云南雪燕（缅甸雪燕较少），一种是不拉丝的雪燕，俗称印度雪燕（或啫喱雪燕）。关于两者真假，好坏一直都是颇有争议的，不妨一起探寻一下。
产地差异
印度雪燕
原产于地中海东部干旱地区和亚洲西南部和北部高原和沙漠，东南亚、印度、越南、老挝、马来西亚等也有少量分布，虽似燕窝，更胜燕窝，故有“植物燕窝”之称。
云南雪燕
雪燕是苹婆属植物的天然胶状分泌物的商品名，性质类似桃胶，主要产自热带和亚热带地区。主要生长于缅甸和中国云南地区，在越南也有少量分布。除野生外，缅甸和云南均有人工种植雪燕树。
树种差异
无论是“印度雪燕”还是“云南雪燕”，它的树种都属于梧桐科，苹婆属植物。然而，常言有道,橘生淮南则为橘生于淮北则为枳。虽然两者树种相同，但由于树木生长环境不同，导致分泌出来的雪燕也是有所差别。国内并没有相关人员对他们做太深入研究，因泡发后晶莹剔透与燕窝较像，故取名雪燕。因产地不同，泡发后状态不同，故才有名称区别。
印度不拉丝雪燕——印度高海拔深山雪燕树是从树干深层的树心分泌木髓。
云南拉丝雪燕——缅甸，越南，老挝以及我国云南雪燕树是从树干浅层分泌，并不是真正由树心分泌的木髓。（下图为种植基地）
品质差别
印度雪燕
生长印度雪燕生长在印度高海拔深山，年平均气温在0℃，光照强度大，植物光合作用强，并由高树龄雪燕树分泌而出。在这种特定环境下分泌的雪燕，它的自然风干速度快，品质高。尤为重要一点就是，因为特殊的地理环境原因，导致印度雪燕树无法人工种植，因此其产出的印度雪燕均为野生天然雪燕，并且产量也较少。
拉丝雪燕
生长在缅甸，越南，老挝等地，温差大，自然环境多变，气候不同等因素改变雪燕树的生长，导致雪燕树过早分泌，分泌的雪燕自然风干速度也较慢，因此会有拉丝情况。缅甸，越南，老挝等地均有野生拉丝雪燕树，但产量远远不能满足市场要求，再者由于拉丝雪燕树对自然环境要求低，易于人工种植等原因，云南引进并成功种植了拉丝雪燕，以此提高产量，供应市场。
营养差别
拉丝与不拉丝雪燕在营养成份上基本相似，都是由多糖成分组成，以下种种的因素差异造成了两者雪燕营养上是有所差别。
地理环境差异
印度（不拉丝）雪燕树木生长在深山中，纯天然野生植被包围；云南（拉丝）雪燕树木生长在平原，大部人工种植植被包围。
气候环境差异
印度（不拉丝）雪燕常年气候气温稳定在0℃；云南（拉丝）雪燕生长环境气候多变，气温变化大。
总体产量差异
印度（不拉丝）雪燕由高树龄野生雪燕树分泌，产量相对较低；云南（拉丝）雪燕经由人工种植改良后，均人工割口让低树龄雪燕树过早分泌，产量相对较高。
营养价值对比
首先，营养成分相同并不代表营养含量、价值相同，无论印度（不拉丝）雪燕还是野生的云南（拉丝）雪燕，其营养含量都要远远超出人工种植雪燕。
目前印度（不拉丝）雪燕由于生长环境特殊，无法人工种植，均为野生产出，而市面上的云南（拉丝）雪燕大部分都是来自于人工种植，虽然产量高，但其营养价值相对略低，缅甸、越南、老挝等地产的野生拉丝雪燕，虽然营养含量高，但因为产量稀少，很难在市场上找到。
功效作用
调节胶原
胶原蛋白能让皮肤丰满坚实有弹性，常吃雪燕可调节人体内的胶原蛋白的生长。
减脂润肠
常吃雪燕，可以防止肥胖高血压，高血脂，可以有效促进肠道，抑制体内脂肪堆积。
补水保湿
雪燕内富含玻尿酸，很多姑娘都知道玻尿酸可以改善肌肤，给肌肤补充水份，保持肌肤弹性。
印度雪燕由于是啫喱状的原因，可以制作成冰糖雪燕、牛奶炖雪燕、雪燕木瓜盅、银耳雪燕等多种美味。与缅甸雪燕来比，食用起来更加的方便。长期食用印度雪燕，不仅能提高人的身体免疫力，还能起到美容养颜的作用。注重养生的人，应该都食用过印度雪燕。
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