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冷链之家流程编辑
冷链之家//木瓜质检技术要求//
参考DB34/T—《宣木瓜(鲜果)分级包装及运输》、DB44/T-《小果番木瓜生产技术规程》、DB46/T50-《无公害食品梭罗番木瓜生产技术规程》、NY/T.10-《热带作物品种试验技术规程第10部分：番木瓜》、DB44∕T-《番木瓜采后保鲜处理技术》
01
产品基本信息
商品名称
海南木瓜、海南红心木瓜、泰国木瓜等；
预冷要求
7℃＜预冷温度＜10℃；
存储条件
7℃＜存储温度＜13℃，湿度85%-90%；
运输要求
7℃＜干线运输温度＜13℃；
5℃＜短途配送温度（时长5小时以内）＜12℃。
最佳存储天数
5天；
验收注意事项
过熟、腐烂；
机械伤；
烂根。
02
验收标准
基本要求
有害物质（农药、重金属等）必须符合中国国家标准GB、GB；无检验检疫局不允许的虫害和微生物；果皮光洁无皱缩失水现象，果皮带*绿色点状或呈浅*绿色，着色率20%以上，不接受过熟果（参照色泽要求），口感爽甜多汁无苦味，果形端正。
糖度
8%以上；
规格尺寸
整体大小均匀；
符合采购规定规格。
不良色泽
表皮颜色低于等级3或超过等级5（见色卡）。
感官要求
严重缺陷发霉/腐烂：发霉或腐烂，组织粘滑降解。主要缺陷烂根：梗部湿润腐烂、梗部存在刀伤；机械伤：存在明显挤压伤，出水性扎伤和伤及表皮的磕碰伤，局部软的凹坑（允许干凅性的浅层扎伤）；病虫害：被疾病/害虫侵蚀果的果实。次要缺陷污物：果体受伤后流出的胶汁、存在无病害性的污染物（如蜡污染）；瑕疵斑点：深疤、自然形成的斑疤（陈年旧伤）面积＞5%；果面麻点＞50%；畸形：果形严重畸形，畸形体积＞10%。
判定标准
严重缺陷合计不得超过1%；
主要缺陷合计不得超过2%；
次要缺陷合计不得超过8%；
所有缺陷合计不得超过10%。
03
质检参考图片
色卡
不合格图片
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