这道菜只有云南人独有,两颗木瓜一条鱼,蒸 [复制链接]

自古以来，水果和肉食就很少同时烹饪在一起。市面上也很少见到这样的菜肴，但在古代因野果众多，老一辈人就会在制作美食的过程中加上一些蔬果，在云南当地流传了几百年的特色菜，所下的果实则是采用了酸木瓜，酸性还能起到去腥味的作用。这道菜只有云南人独有，两颗木瓜一条鱼，蒸出锅咸鲜味一流。

鱼肉里面富含了丰富的蛋白质，也是现代日常伙食上必不可少的一道下饭菜，鱼肉品种又多，通常都是直接蒸煮，去腥味则是用生姜，而吃习惯了这种口味的云南人，只要有酸木瓜就会制作，搭配酸木瓜煮的鱼肉更多是鲫鱼，好吃又营养。

想必很多人没吃过这道菜，把鱼肉煎一遍之后加上香葱和酸木瓜焖烧至20分钟，这里面所富含到的口味也是显得非常追求，连同吃上来的口味也是美味，酸木瓜里面包含到的氨基酸在煮的过程会掺和到鱼汤里面，闻着香吃起来果香味也浓，外面买不到的口感。

住在山区的人，每天所吃到的一日三餐里面，所用的食材都是采用了野味居多，因此这道菜吃过的人也是非常少，更多是在云南、四川和贵州等地受欢迎，因野味并不是经常有，这道菜也变成一道珍贵的菜肴，蒸出锅酸甜美味，鱼肉也很鲜嫩。

这道鱼肉外面饭店买不到，但鲫鱼却是很多人都吃过的，搭配酸木瓜来吃会更滋补，相信有吃过的人也会爱上和追求，鱼肉等部分都富含丰富的蛋白质，边煮的过程边淋上汤汁，当下饭菜或者是当做下酒料都适合，口感鲜香，只有云南当地才有的一道菜，大家觉得酸木瓜鱼怎么样呢。