牛奶和豆浆是很多家庭最常见的早餐，有的人说牛奶好，有的人说豆浆更好，那么牛奶和豆浆究竟哪个更有营养呢？大家又该怎么选呢？
牛奶和豆浆都含有丰富的人体所需的蛋白质和氨基酸，都是人体补充蛋白质的好食物。从营养学角度来说豆浆是大豆加水研磨而成的，稀释后的豆浆营养价值大打折扣，而牛奶中所含的营养成分也会比豆浆更全面些。
从补钙角度来说，牛奶中的钙磷比例比较适合。所含有的维生素D、氨基酸、乳糖等促进吸收的因子，是人体摄取钙的主要来源。豆浆中的钙含量是同等量牛奶钙含量的十分之一。所以牛奶比豆浆更补钙。
牛奶的碳水化合物，以乳糖为主，而多数人对乳糖有不耐症。喝牛奶会有腹泻便秘，不消化，涨肚等症状，造成肠道系统的负担。所以一些胃肠不好的人不适合喝牛奶。
豆浆里所含有的大豆低聚糖和纤维素，都有助于肠道的健康。
牛奶中含有少量的饱和脂肪和胆固醇。而豆浆里含有少量不饱和脂肪，以及降低胆固醇吸收的豆固醇。所以血脂高，肥胖，患有心血管疾病的人群更适合喝豆浆。
所以豆浆和牛奶各有各的好处和价值。关键是要根据自己的自身情况，对号入座，选择食用。而且最好是交替食用，优势互补，做到食物多样化，合理健康的饮食。
膳食推荐
芝麻牛奶粥：把大米提前洗好泡制一会，入锅加入清水煮开，煮到开锅以后加入牛奶，接着放入黑芝麻，然后一起煮，煮到粥粘稠软糯即可。
功效：可以滋肝补肾，能提高肝肾功能，减少病*对肝肾的伤害，另外它还能补中益气，缓解身体虚弱。另外芝麻牛奶粥中含有一些天然的油脂和膳食纤维，可以起到润燥通便，缓解便秘的重要作用。
薏仁牛奶粥：将鲜牛奶煮沸后加入薏仁粉，调小火搅拌一下，再煮5分钟即可。
功效：薏仁具有排水和美白的功效，牛奶能滋润肌肤，一举两得。
木瓜牛奶：将木瓜和牛奶放在破壁机或者是榨汁机当中，榨成汁即可。
功效：木瓜和牛奶当中都含有很多的微量元素，木瓜中还含有很多的维生素，能够补充人体缺失的一些元素，让身体能够更加健康，牛奶中也含有很多的钙质，可以有效的补充人体中缺失的钙，对身体很有好处。
芝麻黑豆浆：将黑豆、*豆洗净后浸泡，黑芝麻待用；将泡好的材料放入豆浆机中，再加入适量的清水煮熟即可。
功效：乌发养颜、解表清热、滋养健体。
枸杞蜂蜜豆浆：将泡好的*豆和枸杞装入豆浆机，再加入适量的清水，煮熟调入蜂蜜即可。
功效：滋润五脏、美容润肠、补气益血、解暑止渴。
核桃芝麻豆浆：将泡好的*豆装入豆浆机，加入适量的清水煮熟；将磨好的核桃仁、黑芝麻粉末放入鲜豆浆中冲泡均匀，另加入蜂蜜适量，调匀即可。
功效：补脑、补肝肾，润五脏，对面部*褐斑有辅助疗效。
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